«Μέτρα στήριξης που αφορούν  την περιοχή μας υπάρχουν κι είναι σε εξέλιξη. Αυτά αφορούν την αποζημίωση για τα αμνοερίφια, την απόσταξη κρίσης για το κρασί και τον πράσινο τρύγο για τα οινοποιήσιμα σταφύλια. Προγραμματίζεται η αποζημίωση για το ελαιόλαδο, ενώ εξετάζονται αποζημιώσεις σε κάθε προϊόν όταν αποδεικνύεται η σύνδεσή του με το πρόβλημα που προέκυψε από τον κορωνοϊό»

Εκπονείται σχέδιο για τη διαμόρφωση και προβολή αναβαθμισμένης ποικιλίας πρώτων υλών και προϊόντων άριστης ποιότητας που διαθέτει η χώρα - Δημιουργείται γαστρονομικός χάρτης όπου θα προβάλλονται οι τοπικές κουζίνες

«Χρειαζόμαστε  περισσότερους και νεότερους  αγρότες, οργάνωση  σε συνεργατικά  επιχειρηματικά  σχήματα, εκπαίδευση, ενημέρωση, εξαγωγικό προσανατολισμό και  σύγχρονα  χρηματοδοτικά εργαλεία. Στην παραγωγική ανασυγκρότηση  οι αγρότες να βρίσκονται στην πρώτη γραμμή… Οι δυνατότητες  υπάρχουν  και μένει να αξιοποιηθούν» τονίζει σε συνέντευξή της στον «Σ» η Μαίρη Τριανταφυλλοπούλου, συντονίστρια της Επιτροπής Γαστρονομικού Τουρισμού του υπουργείου Τουρισμού. 

Η κα Τριανταφυλλοπούλου μας μιλά για την ανάπτυξη   του Γαστρονομικού Τουρισμού στην Ελλάδα, για τις δράσεις που έχουν προταθεί στο υπουργείο Τουρισμού, για την τοπική δράση «Η Κως αλλιώς… γαστρονομικώς», για το πάγιο αίτημα της λαϊκής αγοράς, τη σύνδεση του πρωτογενή τομέα με τον τουρισμό, για την ενημέρωση και την εκπαίδευση των αγροτών και τέλος, για τις αποζημίωση του αγροτοκτηνοτροφικού κόσμου που υπέστη ζημιά από τον κορωνοϊό, αναφέρει πως, από το υπουργείο Αγροτικής Ανάπτυξης «υπάρχει αποφυγή λήψης  οριζόντιων  μέτρων», συμπληρώνοντας πως, «μέτρα στήριξης που αφορούν  την περιοχή μας υπάρχουν κι είναι σε εξέλιξη. Αυτά αφορούν την αποζημίωση για τα αμνοερίφια, την απόσταξη κρίσης για το κρασί και τον πράσινο τρύγο για τα οινοποιήσιμα σταφύλια. Προγραμματίζεται η αποζημίωση για το ελαιόλαδο, ενώ εξετάζονται αποζημιώσεις σε κάθε προϊόν όταν αποδεικνύεται η σύνδεσή του με το πρόβλημα που προέκυψε από τον κορωνοϊό».

Η ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΗ

Ερ: Κυρία Τριανταφυλλοπούλου, πριν από λίγους μήνες, δηλώσατε σε συνέντευξή σας στον Χάρη Ντιγριντάκη, στον Alpha 98,9 ότι, «ο γαστρονομικός τουρισμός χρειάζεται επαναπροσδιορισμό με  στρατηγικό σχέδιο». Με την ιδιότητα της συντονίστριας της Επιτροπής Γαστρονομικού Τουρισμού του υπουργείου Τουρισμού, μπορείτε να μου πείτε πού βρίσκεται σήμερα η προσπάθεια για την ανάπτυξη   του Γαστρονομικού Τουρισμού στην Ελλάδα; Σε ποιο σημείο έχουν φτάσει  οι εργασίες  της  Ομάδας  σας;

Μ.Τ.: Στην  Ελλάδα η, μέχρι σήμερα, εξέλιξη  της γαστρονομικής  προσφοράς  ειδικά στο πλαίσιο του Τουρισμού έδειξε - παρά τις επί μέρους προσπάθειες - ότι αδυνατεί  να αξιοποιήσει τις εξαιρετικές της  δυνατότητες.  O Υπουργός Τουρισμού κος Θεοχάρης, αναγνωρίζοντας  τη δυναμική της γαστρονομίας  στην τουριστική εμπειρία  συνέστησε ομάδα εργασίας, προκειμένου  να σχεδιαστεί  στρατηγικά  η  ανάπτυξη, προβολή  κα προώθηση  του Γαστρονομικού Τουρισμού. Τα μέλη της έχουν  αφήσει το  αποτύπωμά τους σε θεσμούς (Υπουργεία, Οργανισμούς κα) και   κλάδους  αναφοράς (τουρισμό, πρωτογενή τομέα, γαστρονομία).

Δουλεύουμε  πάνω  στην  αξιολόγηση της σημερινής γαστρονομικής προσφοράς της Ελλάδας  και  την εκπόνηση αναλυτικού σχεδίου για τη διαμόρφωση και προβολή αναβαθμισμένης ποικιλίας πρώτων υλών και προϊόντων άριστης ποιότητας που διαθέτει η χώρα. Σχεδιάζουμε  αποτελεσματικές  δράσεις με σκοπό την ανάπτυξη του Γαστρονομικού Τουρισμού. Επικαιροποιούμε το υπάρχον πρόγραμμα του Υπουργείου Τουρισμού με τίτλο «Ειδικό σήμα Ποιότητας για την Ελληνική Κουζίνα», σε Εθνικό και Διεθνές επίπεδο. Καθοριστική, για την επιτυχία του εγχειρήματος, είναι η δημιουργία γαστρονομικού χάρτη όπου θα προβάλλονται οι τοπικές κουζίνες σε συνδυασμό με την αξιοποίηση νέων τεχνολογιών και θα αναδεικνύονται  οι ήδη υπάρχουσες  εξαιρετικές  προσπάθειες των γαστρονομικών προορισμών.

Ελπίζουμε ότι τα αποτελέσματα  των εργασιών μας  θα  αξιοποιηθούν  ώστε να δημιουργηθεί το κατάλληλο πλαίσιο  ανάπτυξης. Η ομάδα αυτή -  της οποίας ορίστηκα συντονίστρια   και  ευχαριστώ τον Υπουργό για την  τιμή αλλά  και  τα  μέλη της για την άψογη συνεργασία -  εργάζεται με γρήγορους ρυθμούς ώστε να αποτυπώσει την κατάσταση που υπάρχει στη χώρα, να συντονίσει όλους τους εμπλεκόμενους φορείς και να τους φέρει στην καλύτερη δυνατή συνεργασία μεταξύ τους.

Ερ: Διαβάσαμε ότι, σε συνεδρίαση του Περιφερειακού Συμβουλίου Τουρισμού την 1^η Σεπτέμβρη, προτείνατε κάποιες δράσεις. Ποιες είναι αυτές;

Μ.Τ. :Στα πλαίσια  των εργασιών  μας  ήδη  έχουν  γίνει  τηλεδιασκέψεις  με τους Αντιπεριφερειάρχες  Τουρισμού και  Πρωτογενή τομέα από όλη τη χώρα  για την ενημέρωσή τους  ως προς τον σκοπό σύστασης της ομάδας. Στη συγκεκριμένη  συνεδρίαση  ενημερώθηκαν για την πρόοδο των εργασιών μας καθώς και για τον τρόπο που θα συνεργαστούμε για να  αποτυπώσουμε το γαστρονομικό πλούτο της κάθε περιφέρειας  στον ψηφιακό γαστρονομικό  χάρτη που καταρτίζεται. Οφείλουμε να καταγράψουμε και να συμπεριλάβουμε στο σχεδιασμό  μας  κάθε  προσπάθεια  ανάδειξης των τοπικών  γαστρονομικών  προϊόντων και παραδόσεων, που έχει καταβληθεί από τους αρμόδιους φορείς.

Ερ: Ας έρθουμε στα καθαρά δικά μας. «Η Κως αλλιώς… γαστρονομικώς». Μια δράση που λέγαμε ότι θα εξελιχθεί και θα γίνει θεσμός. Πού βρισκόμαστε σήμερα;

Μ.Τ.: Χαίρομαι  που μου δίνετε την ευκαιρία να θυμίσω  στους αναγνώστες  μας  αυτή  τη δράση,  η οποία   ήταν  αποτέλεσμα  της εξαιρετικής  συνεργασίας παραγωγών, ξενοδόχων, μαγείρων και  Τοπικής Αυτοδιοίκησης. Αυτή η προσπάθεια  ξεκίνησε από την  επιθυμία των τοπικών παραγωγών να παρουσιάσουν τα προϊόντα  τους  στους συντοπίτες  και  τους επισκέπτες  μας. Στην  επίτευξη του στόχου  συμμετείχαν   ο Αγροτικός, ο Κτηνοτροφικός και  ο Αλιευτικός Σύλλογος  Κω, όλοι  οι τυποποιητές  ελαιολάδου, μελιού, τυριού και κρασιού, καθώς και ζαχαροπλάστες, αρτοποιοί, αλλά και οι εστιάτορες. Για να πάρει  σάρκα και οστά αυτή η προσπάθεια  υπήρξε   η  αμέριστη συμπαράσταση  των ξενοδόχων, της Ένωσης  Ξενοδόχων Κω και των Αρχιμαγείρων  τους, του Συλλόγου Ασκληπιός αλλά και η δυναμική στήριξη  του Δήμου  Κω  και του ΔΟΠΑΒΣ  για  την  υποδομή  και την προβολή  του γεγονότος. Επίσης,  η Περιφέρεια  Νοτίου Αιγαίου είχε  συμπεριλάβει  το γεγονός  στις δράσεις  για την Γαστρονομική Περιφέρεια της Ευρώπης  2019.

Πραγματοποιήθηκε για 4  συνεχή  χρόνια με επιτυχία και αγκαλιάστηκε  από  ντόπιους και ξένους. Τα  τοπικά  προϊόντα  και οι άνθρωποι πίσω  από αυτά  βγήκαν  στο προσκήνιο  και  φανέρωσαν τον εκπληκτικό πλούτο  της Κωακής  Γης  που  μπορεί να την  αναδείξει σε πρωταγωνιστή  του Γαστρονομικού Τουρισμού. Η συνεργασία των  παραγωγών και των εκπροσώπων του τουρισμού και της Τοπικής Αυτοδιοίκησης υπήρξε εξαιρετική. Ο  Δήμος Κω   για αυτή και η προσπάθεια τιμήθηκε με βραβείο στα  Tourism Awards 2018  στην κατηγορία της επιτυχημένης σύνδεσης του Τουρισμού με άλλες παραγωγικές  δραστηριότητες. Επίσης,  οι  καταναλωτές γνώρισαν από κοντά τα  προϊόντα  μας  και  τα στηρίζουν καθημερινά  ενισχύοντας με αυτό τον τρόπο  την τοπική οικονομία. Δυστυχώς, δεν πραγματοποιείται με τις σημερινές αντίξοες συνθήκες, αλλά ελπίζω  ότι  θα  υπάρξει εκ νέου  η  διάθεση  όλων να συνεχιστεί   και να εξελιχθεί  σε  εκδήλωση  που θα ενισχύει το τοπικό τουριστικό προϊόν  και θα συμπεριληφθεί στον εθνικό γαστρονομικό χάρτη.

Ερ: Μεγάλο θέμα και η λαϊκή αγορά. Η υπόθεση βρίσκεται στην περιφέρεια. Γιατί δεν προχωράει;

Μ.Τ.: Η λαϊκή αγορά είναι χώρος πώλησης φρέσκων τροφίμων για να προμηθεύονται  οι καταναλωτές βασικά προϊόντα διατροφής κατευθείαν από τον παραγωγό  και παράλληλα  δίνει  τη δυνατότητα στον παραγωγό να πουλάει  τα προϊόντα του κατευθείαν στον καταναλωτή.  Τα  τελευταία  10 χρόνια καταγράφεται στην Κω  η  επιθυμία των ντόπιων παραγωγών για τη  δημιουργία  λαϊκής αγοράς,  η οποία θα μπορούσε να προσελκύει  εκτός από τους ντόπιους και τους  επισκέπτες  μας. Η προηγούμενη δημοτική  αρχή άφησε τη δημιουργία αυτών  των αγορών  σε προχωρημένο στάδιο  και  πάντα   σε συνεννόηση με τους παραγωγούς. Στη σημερινή συγκυρία πιστεύω ότι  η λαϊκή αγορά θα τους έδινε διέξοδο για τη διάθεση των προϊόντων, για αυτό και θεωρώ ότι είναι αναγκαίο η νέα δημοτική αρχή να ολοκληρώσει την προσπάθεια αυτή.

Ερ: Είχε ξεκινήσει η προσπάθεια σύνδεσης του πρωτογενή τομέα με τον τουρισμό. Πώς κρίνετε την εξέλιξη σε τοπικό επίπεδο;

Μ.Τ.: Ο τουρισμός  είναι    βασικός πυλώνες ανάπτυξης της ελληνικής οικονομίας και η διασύνδεσή του με την τοπική γαστρονομία και τον πολιτισμό, μπορεί να αναβαθμίσει το τουριστικό προϊόν και την ταξιδιωτική εμπειρία και να ενισχύσει την εικόνα της Ελλάδας ως ακόμα σημαντικότερο τουριστικό προορισμό.

Στο νησί μας  καταφέραμε  να βάλουμε τις βάσεις  ώστε   ο αγροτικός τομέας να  συνεργαστεί με τον τουριστικό  και παρόλες τις δυσκολίες που  αντιμετωπίζουμε  στο παρόν, θεωρώ ότι έχουν εδραιωθεί  σχέσεις συνεργασίας  με  αποτέλεσμα την ενίσχυση της τοπικής οικονομίας.

Ερ: «Εάν επενδύσουμε στα τοπικά προϊόντα, η Κως θα είναι ο πρώτος γαστρονομικός προορισμός στην Ελλάδα» μου είχατε δηλώσει το 2017. Τρία χρόνια μετά, αυτή η «επένδυση» σε ποιο επίπεδο βρίσκεται;

Μ.Τ.:  Γνωρίζουμε ότι τα τελευταία 4  -5 χρόνια  η παραγωγή  των οπωροκηπευτικών  και  φρέσκων φρούτων αλλά και άλλων προϊόντων έχει αυξηθεί σε ποσότητα  και βελτιωθεί σε ποιότητα. Η  παραγωγή είχε αποδέκτες κυρίως τους ντόπιους  καταναλωτές και τους χώρους του τουρισμού, της  εστίασης  και των ξενοδοχείων του νησιού. 

Η  σχέση αυτή ήταν προς όφελος και των δυο μερών  αφού οι παραγωγοί  είχαν  διέξοδο για τις πωλήσεις τους  και οι άνθρωποι του τουρισμού προσέφεραν  αναβαθμισμένο προϊόν.

Δυστυχώς,  η πορεία αυτή  ανακόπηκε  από την περιπέτεια  με τον κορωνοιό  και τώρα χρειαζόμαστε ανασύνταξη και σωστή  στόχευση  για το μέλλον. Πάντα όμως με σεβασμό   στο περιβάλλον, την ποιότητα  και τον καταναλωτή. Η επένδυση  λοιπόν βρίσκεται σε εξέλιξη… Στην επόμενη  μέρα, από  την πανδημία,  η  υγιεινή και η ασφάλεια των τροφίμων θα έχει καθοριστικό ρόλο  και πρέπει να είμαστε έτοιμοι  και αποφασισμένοι  τα προϊόντα μας  και η γαστρονομική  ταυτότητα του νησιού μας    να ενισχύει  την τοπική τουριστική  εμπειρία.

Ερ: Ένα ζήτημα υψίστης σημασίας που είχαμε συζητήσει σε παλαιότερη συνέντευξη, το οποίο τίθεται και από τον πρόεδρο του Αγροτικού Συλλόγου Κω Βασίλη Σακελλαρίου, είναι η ενημέρωση και η εκπαίδευση των αγροτών. Γιατί δεν έχουν γίνει «βήματα»; Τις πταίει;

Μ.Τ.: Βήματα  έχουν γίνει.  Ωστόσο  χρειάζεται  μεγαλύτερη και πιο στοχευμένη προσπάθεια σε αυτή την κατεύθυνση. Για το ποιος φταίει  προφανώς  καθένας έχει την άποψη του  αλλά  προτιμώ να ασχολούμαι  με το ποιος μπορεί να το  διορθώσει. Ο πρωτογενής τομέας στη χώρα μας έχει δυναμική ανάπτυξης και μπορεί να αποτελέσει βασικό πυλώνα για το άμεσο  μέλλον. Η εξαιρετικής σημασίας  βιοποικιλότητα, οι ευνοϊκές κλιματολογικές συνθήκες, το πλούσιο υπέδαφος αποτελούν τα όπλα των αγροτών για την παραγωγή προϊόντων. Για αυτούς τους λόγους είναι σημαντική η εκπαίδευση τους  σχετικά με  τις ανάγκες των   καλλιεργειών, την ευφυή γεωργία κι η οργάνωση  για την ενίσχυση της θέσης  στην εφοδιαστική αλυσίδα, για τις εξελίξεις με την κλιματική αλλαγή, για το εξαγωγικό εμπόριο και τόσα άλλα που αφορούν στην δραστηριότητα που ασκεί. Και αυτή η δυνατότητα  πρέπει να δίνεται σε όλους, και όσον αφορά τα νησιά μας, να φτάνει  παντού. Θεωρώ ότι οι αρμόδιοι Υπουργοί έχουν καταγράψει την ανάγκη και γρήγορα
θα βρεθεί  τρόπος να ενισχυθεί η εκπαίδευση και η κατάρτιση των αγροτών με ενίσχυση  των υπαρχουσών δομών  όπως  οι σχολές  του ΕΛΓΟ  Δήμητρα, τα  μαθήματα στο Ινστιτούτο  Γεωργικών Ερευνών, οι σχολές του ΟΑΕΔ, τα κέντρα  δια  βίου μάθησης  και  η αξιοποίηση  της  τηλεκπαίδευσης.

Και  η δυνατότητα  αυτή πρέπει  να δίνεται  με ισονομία σε κάθε  περιοχή της χώρας. Θεωρώ   ότι το τρίπτυχο «εκπαίδευση- κατάρτιση- ενημέρωση» είναι  προϋπόθεση για την περαιτέρω ανάπτυξη του κλάδου. Είναι, όμως, απαραίτητο να το συνειδητοποιήσουν  και οι ίδιοι  οι αγρότες  και να  αναζητήσουν  την προσαρμογή στις εξελίξεις.

Ερ: Εν κατακλείδι, ποια είναι τα βασικά προβλήματα του πρωτογενή και πως εκτιμάτε ότι θα επιλυθούν;

Μ.Τ.: Νομίζω  ότι θα επανέλθουμε σε μια  συζήτηση  μόνο για  αυτό. Η πανδημία  μας βάζει στον προβληματισμό για την ασφάλεια  και την  επάρκεια των προϊόντων και μας φέρνει αντιμέτωπους  με  τα διαρθρωτικά  προβλήματα  που  επί χρόνια  τα αναγνωρίζουμε  ωστόσο  ακόμη καλά κρατούν. Μαγικές λύσεις  δεν υπάρχουν αλλά θεωρώ  ότι η συγκεκριμένη  κυβέρνηση  έχει  αναγνώσει σωστά τις ανάγκες και έχει τη βούληση να φέρει τις αναγκαίες  αλλαγές  για να παίξει, ο πρωτογενής τομέας, καθοριστικό ρόλο  στην ανάκαμψη. Αρκεί να είναι έτοιμοι και οι ίδιοι  οι αγρότες να αντιμετωπίσουν  τα  προβλήματα  και να συναινέσουν στην λύση τους. 

Επιγραμματικά  μπορώ να αναφέρω  ότι χρειαζόμαστε  περισσότερους και νεότερους  αγρότες, οργάνωση  σε συνεργατικά  επιχειρηματικά  σχήματα, εκπαίδευση, ενημέρωση, εξαγωγικό προσανατολισμό και  σύγχρονα  χρηματοδοτικά εργαλεία. Στην παραγωγική ανασυγκρότηση  οι αγρότες να βρίσκονται στην πρώτη γραμμή… Οι δυνατότητες  υπάρχουν  και μένει να αξιοποιηθούν. 

Ερ: Κάτι τελευταίο, μιας και γνωρίζω ότι είστε σε επαφή με τον υπουργό Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων Μάκη Βορίδη. Ο Αγροτικός Σύλλογος Κω, με τις επιπτώσεις που είχε στην παραγωγή και στη διάθεση των προϊόντων του η πανδημία, ζητά από το υπουργείο  οριζόντιο ποσοστιαίο προσδιορισμό ζημιών και αντίστοιχων αποζημιώσεων ή εφαρμογή της διαδικασίας προσδιορισμού των ζημιών κάθε παραγωγού και αντίστοιχων αποζημιώσεων όπως σε αντίστοιχες φυσικές καταστροφές. Το σχόλιό σας.

Μ.Τ.: Ως Γραμματέας Αγροτικών Φορέων  έχω την τιμή  να συνεργάζομαι  τακτικά με τον Υπουργό  και  βλέπω τον ουσιαστικό τρόπο με τον οποίο  εξετάζει τα θέματα  και την αποφασιστικότητά  του να βρίσκει  άμεσα λύσεις. Είμαστε τυχεροί  που  βρίσκεται επικεφαλής της διαβούλευσης  για την νέα ΚΑΠ  και τη διασφάλιση  των  πόρων της για την χώρα μας για την επόμενη προγραμματική περίοδο. Όσον αφορά στις αποζημιώσεις, είναι ενήμερος για τα θέματα που αντιμετωπίζει ο κλάδος στο νησί μας. Πρέπει να τεκμηριώνεται  κάμψη ζήτησης  εξαιτίας των περιοριστικών  μέτρων και η κάμψη της ζήτησης  να έχει οδηγήσει σε κάμψη της τιμής, για να προσδιορίζεται η βλάβη  και η ενίσχυση. Υπάρχει αποφυγή λήψης  οριζόντιων  μέτρων. Μέτρα στήριξης που αφορούν  την περιοχή μας υπάρχουν κι είναι σε εξέλιξη. Αυτά αφορούν την αποζημίωση για τα αμνοερίφια, την απόσταξη κρίσης για το κρασί και τον πράσινο τρύγο για τα οινοποιήσιμα σταφύλια. Προγραμματίζεται η αποζημίωση για το ελαιόλαδο, ενώ εξετάζονται αποζημιώσεις σε κάθε προϊόν όταν αποδεικνύεται η σύνδεσή του με το πρόβλημα που προέκυψε από τον κορωνοϊό.

*Η Μαίρη Τριανταφυλλοπούλου, σπούδασε Τεχνολόγος πολιτικός Μηχανικός με κατεύθυνση τα συγκοινωνιακά και αρδευτικά έργα. Ζει στην Κω, είναι αμπελουργός, οινοποιός και ξενοδόχος. Είναι επίσης πρόεδρος της Ένωσης Οινοποιών Αμπελουργών Νήσων Αιγαίου (από το 2012), Γενική Γραμματέας του Συνδέσμου Ελληνικού Οίνου (από το 2017), μέλος του διοικητικού συμβουλίου της Εθνικής Διεπαγγελματικής Αμπέλου και Οίνου (από το 2017),  Επικεφαλής της Εθνικής Επιτροπής για τον Οινοτουρισμό (2020) και συντονίστρια της Επιτροπής Γαστρονομικού Τουρισμού του υπουργείου Τουρισμού (2020).

Είναι αντιπρόεδρος και γενική γραμματέας της Ένωσης Ξενοδόχων Κω από το 2010,  με αντικείμενο ενασχόλησης την σύνδεση του πρωτογενή τομέα με τον τουρισμό. 

πηγη ΕΦΗΜΕΡΙΔΑ ΣΤΑΘΜΟΣ