Η φιλοσοφία του μενού που είχε σχεδιάσει ειδικά για το event ο chef Boerma, εστίασε στη χρήση φρέσκων ελληνικών και διεθνών προϊόντων υψηλής ποιότητας με βάση το προσωπικό του όραμα. Το εμπνευσμένο μενού συνδυάστηκε άψογα με επιλεγμένα κρασιά σε ένα food &  wine pairing dinner που χάρισε μια μοναδική εμπειρία σε όσους επέλεξαν να το απολαύσουν.