Πολύ ενδιαφέρουσα, όπως άλλωστε κάθε φορά, η συνέντευξη που παραχώρησε στον «Σ» ο πρόεδρος του Αγροτικού Συλλόγου Κω Ηλίας Παπαποστόλου. Ιδιαίτερο δε  ενδιαφέρον, παρουσιάζουν τα στοιχεία της ακρίβειας που πλήττουν τόσο τον αγροτικό κλάδο όσο και τους καταναλωτές του νησιού μας (μικρογραφία της χώρας μας), οι οποίοι καλούνται για πολλοστή φορά να πληρώσουν το «μάρμαρο». Επίσης, το λογότυπο, μια δράση που έγινε για πρώτη φορά, το οποίο θα καταδεικνύει την εντοπιότητα των προϊόντων, καθώς και το κοστολόγιο της παραγωγής.

Ο κ. Παπαποστόλου αναφέρει ότι, μέσα στις επόμενες ημέρες θα κατακλειστεί η αγορά με τοπικά προϊόντα, με αποτέλεσμα να είναι προσιτή η τιμή τους για τους καταναλωτές, ενώ εκφράζει την αγωνία του για την πορεία του κλάδου. «Θα έχουμε δύσκολους καιρούς. Ελπίζω να μπορέσουμε να μείνουμε στα χωράφια μας» μας δηλώνει χαρακτηριστικά, εκφράζοντας όμως παράλληλα και την αισιοδοξία του, λέγοντας: «Το καλό είναι ότι, έχει ακόμα νέους ανθρώπους που το παλεύουνε και ελπίζουμε σε αυτούς»

Η ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΗ

Ερ: Κύριε Παπαποστόλου, ποια είναι η «εικόνα» της τοπικής αγοράς τώρα στα μέσα του Μάη; Εννοώ, της παραγωγής και της διάθεσης των τοπικών αγροτικών προϊόντων.

Η.Π.: Αυτή την περίοδο μόλις έχουμε αρχίσει τις τοπικές παραγωγές. Δεν έχουμε πάρα πολύ μεγάλες προς το παρόν. Δείχνει όμως να υπάρχει μία ζήτηση. Αυτό που πρέπει να σημειώσουμε είναι ότι, ναι, τα πράγματα είναι ακριβά στο ράφι, αλλά αυτό είναι συνέπεια του μεγάλου κόστους της παραγωγής. Θα μπορούσα να σας πω ότι, με βάση τις αυξήσεις στο κόστος των  πρώτων υλών, πάλι η αύξηση των προϊόντων είναι μικρή. Προσπαθούμε να κάνουμε ό,τι καλύτερο μπορούμε γιατί κι εμείς καταναλωτές είμαστε.

Ερ: Πόσο ακρίβυνε για εσάς η παραγωγή;

Η.Π.: Για εμάς, η παραγωγή ακρίβυνε 100%. Για παράδειγμα, ένα τσουβάλι λίπασμα που το αγοράζαμε 20 ευρώ, τώρα έχει πάει 40 ευρώ. Όλα είναι επάνω. Θα έχουμε δύσκολους καιρούς. Ελπίζω να μπορέσουμε να μείνουμε στα χωράφια μας. Το καλό είναι ότι, έχει ακόμα νέους ανθρώπους που το παλεύουνε και ελπίζουμε σε αυτούς.

Ερ: Σε ποιο ακριβώς σημείο βρίσκεται η τοπική παραγωγή και ποια είναι τα προϊόντα;

Η.Π.: Αυτή την περίοδο είναι σε εξέλιξη η παραγωγή πάρα πολλών κηπευτικών, όπως για παράδειγμα πατάτες, καρπούζια, ντομάτες, αγγούρια, μελιτζάνες, πιπεριές…  Σε μερικές ημέρες θα κατακλείσουν την αγορά τα τοπικά προϊόντα. Ήδη έχουμε αρχίσει να δίνουμε προϊόντα, αλλά το πικ της παραγωγής θα είναι σε δέκα – δεκαπέντε ημέρες. Αυτό που χρειάζεται ο ντόπιος παραγωγός, είναι τη συνδρομή του καταναλωτή, να στηρίξει το ντόπιο προϊόν. Αυτό μπορεί να κάνει τη διαφορά. Κι εμείς να παράγουμε και ο καταναλωτής να αγοράζει πιο φτηνά τα προϊόντα. Διότι, εάν εμείς παράγουμε αλλά δεν πουλάμε, είναι σίγουρο ότι δεν θα μπορέσουμε να ανταπεξέλθουμε και να μείνουμε στα χωράφια μας.

Ερ: Δηλαδή, όταν η τοπική παραγωγή βγει στην κατανάλωση, η τιμή των προϊόντων θα είναι χαμηλότερη από ότι σήμερα που φέρνουμε τα εισαγόμενα;

Η.Π.: Νομίζω ότι πάντα όταν έχουμε τοπικά προϊόντα πέφτουν οι τιμές. Ευελπιστώ να έχουμε μεγάλη παραγωγή ούτως ώστε οι κώοι καταναλωτές να αγοράσουν σε χαμηλότερη τιμή. Είναι όμως δεδομένο ότι, εμείς πάντα πουλάμε φθηνότερα από ότι για παράδειγμα η Αθήνα. 

Ερ: Σε σχέση με προηγούμενες φορές, πώς εκτιμάτε ότι θα πάει η αγορά φέτος;

Η.Π.: Φέτος μπορώ να πω ότι είναι μια πολύ καλή χρονιά. Μέχρι στιγμής δείχνει ότι πάνε πολύ καλά τα πράγματα. Η παραγωγή εξελίσσεται κλιμακωτά και σε αυτό βοήθησαν οι βροχές και οι μη υψηλές θερμοκρασίες. Αυτό βοήθησε και τα δέντρα, ελαιόδεντρα κ.λ.π. 

Ερ: Τελευταία ο Αγροτικός Σύλλογος προχώρησε σε κάποιες καινούργιες δράσεις. Μπορείτε να μας τις περιγράψετε;

Η.Π.: Σε συνεργασία με το 2^ο Λύκειο, και μου δίνετε την ευκαιρία να ευχαριστήσω και τα παιδιά και τους καθηγητές που συμμετείχαν και μας βοήθησαν, φτιάξαμε ένα πολύ καλό λογότυπο με τίτλο «Kos Locally Grown». Αυτό θα κατακλείσει την τοπική αγορά καθορίζοντας τα ντόπια προϊόντα και έτσι ο καταναλωτής θα μπορεί να τα ξεχωρίζει από τα προϊόντα εισαγωγής. Σύντομα θα δείτε το σήμα στα ράφια σούπερ μάρκετ και σε μαγαζιά που πουλάνε σχετικά προϊόντα. Πιστεύω να εδραιωθεί και να πάει πάρα πολύ καλά.

Ερ: Ένα πάγιο αίτημα του αγροτικού κόσμου αλλά και ημών των καταναλωτών, είναι να δούμε τοπικά προϊόντα, όσο γίνεται περισσότερα, και στα ράφια των αλυσίδων που βρίσκονται στην Κω. Μπορείτε να μου πείτε με πια σουπερ μάρκετ συνεργάζεται ο Αγροτικός Σύλλογος;

Η.Π.: Ναι βέβαια. Συνεργαζόμαστε οι ντόπιοι παραγωγοί με τον «Κρητικό» και τον «Σκλαβενίτη» και στα ράφια τους βάζουν και τυποποιημένα και μη τυποποιημένα προϊόντα. Δυστυχώς όμως, κάποια άλλα εκφράζουν άρνηση να συνεργαστούν με ντόπιους παραγωγούς, παρά το ότι θα έπρεπε να στηρίξουν και την ντόπια αγορά. Να σας πω ότι, τέτοιο λογότυπο δεν έχουν κάνει άλλες τοπικές αγορές. Η Κρήτη μόνο σε κάποια σημεία. Είμαστε λίγο μπροστά, γιατί δεν είναι ένα απλό σηματάκι. Έχει ιστορία από πίσω, μπορεί να σκαναριστεί και να δεις επισκεψιμότητες. Έχει γίνει μια πάρα πολύ ωραία δουλειά. Προς το παρόν, θα το δίνουμε στους αγρότες – παραγωγούς και αυτοί στα μαγαζιά που συνεργάζονται, για να γίνει μια πολύ προσεκτική δουλειά και να αναγνωρίζεται το ντόπιο προϊόν.  

Επίσης, με τη βοήθεια του Δημήτρη Ρουμελιώτη, τον οποίο ευχαριστούμε, φτιάξαμε και το κοστολόγιο της παραγωγής το οποίο θα μας είναι πολύ χρήσιμο τα επόμενα χρόνια.

Ερ: Με τα ζητήματα που είχαμε συζητήσει σε προηγούμενες συνεντεύξεις και βρίσκονται σε εκκρεμότητα, όπως λ.χ. η λαϊκή αγορά (έχει πλέον γίνει ανέκδοτο…), η διαχείριση του νερού (δεν αξιοποιείται και χάνεται…), οι αγροτικοί δρόμοι οι οποίοι είναι αδιάβατοι, που βρίσκεστε;

Η.Π.: Δυστυχώς, όλα αυτά ακόμα παραμένουν σε εκκρεμότητα. Εκτός όμως από αυτά, θα σας ξαναπώ το ιδιαίτερα σοβαρό και πάγιο αίτημα του Αγροτικού Συλλόγου που είναι η ενίσχυση με προσωπικό του Γραφείου Πρωτογενή Τομέα. Μόνο έτσι θα προστατευθεί ο αγρότης αλλά κύρια το καταναλωτής, διότι  θα γίνονται τακτικοί έλεγχοι. Δυστυχώς όμως, δεν έχουμε εισακουστεί.     

Τα πλεονεκτήματα της αγοράς Τοπικών Προϊόντων

• Υποστηρίζει τοπικές φάρμες: Η αγορά τοπικών τροφίμων διατηρεί τις τοπικές φάρμες υγιείς και δημιουργεί τοπικές θέσεις εργασίας σε φάρμες και σε τοπικά συστήματα επεξεργασίας και διανομής τροφίμων.
• Ενισχύει την τοπική οικονομία: Τα δολάρια τροφίμων που δαπανώνται σε τοπικές φάρμες και οι παραγωγοί τροφίμων παραμένουν στην τοπική οικονομία, δημιουργώντας περισσότερες θέσεις εργασίας σε άλλες τοπικές επιχειρήσεις.
• Λιγότερα ταξίδια: Τα τοπικά τρόφιμα διανύουν πολύ λιγότερη απόσταση από την αγορά από τα τυπικά φρέσκα ή επεξεργασμένα τρόφιμα στο παντοπωλείο, επομένως χρησιμοποιούν λιγότερα καύσιμα και παράγονται λιγότερα αέρια θερμοκηπίου.
• Λιγότερα απόβλητα: Λόγω των μικρότερων αλυσίδων διανομής για τα τοπικά τρόφιμα, λιγότερα τρόφιμα σπαταλούνται στη διανομή, την αποθήκευση και την εμπορία.
• Περισσότερη φρεσκάδα: Τα τοπικά τρόφιμα είναι πιο φρέσκα, πιο υγιεινά και έχουν καλύτερη γεύση, επειδή ξοδεύουν λιγότερο χρόνο στη μεταφορά από το αγρόκτημα στο πιάτο, και ως εκ τούτου, χάνουν λιγότερα θρεπτικά συστατικά και επιφέρουν λιγότερες αλλοιώσεις.
• Νέες και καλύτερες γεύσεις:  Όταν δεσμευτείτε να αγοράσετε περισσότερα τοπικά φαγητά, θα ανακαλύψετε ενδιαφέροντα νέα φαγητά, νόστιμους νέους τρόπους προετοιμασίας φαγητού και μια νέα εκτίμηση της απόλαυσης των φαγητών κάθε εποχής.
• Καλό για το έδαφος:  Τα τοπικά τρόφιμα ενθαρρύνουν τη διαφοροποίηση της τοπικής γεωργίας, η οποία μειώνει την εξάρτηση από τη μονοκαλλιέργεια - μεμονωμένες καλλιέργειες που καλλιεργούνται σε μια ευρεία περιοχή εις βάρος των εδαφών.
• Προσελκύει τουρίστες: Τα τοπικά τρόφιμα προωθούν τον αγροτουρισμό—οι αγορές των αγροτών και οι ευκαιρίες για επίσκεψη σε αγροκτήματα και οι τοπικοί παραγωγοί τροφίμων συμβάλλουν στην προσέλκυση τουριστών σε μια περιοχή.
• Διατηρεί τον ανοιχτό χώρο:  Η αγορά τοπικών τροφίμων βοηθά τις τοπικές φάρμες να επιβιώσουν και να ευδοκιμήσουν, εμποδίζοντας την εκ νέου ανάπτυξη της γης σε προαστιακή εξάπλωση.
• Δημιουργεί πιο συνδεδεμένες κοινότητες:  Τα τοπικά τρόφιμα δημιουργούν πιο ζωντανές κοινότητες συνδέοντας τους ανθρώπους με τους αγρότες και τους παραγωγούς τροφίμων που τους φέρνουν υγιεινά τοπικά τρόφιμα. Όπως έχουν ανακαλύψει οι πελάτες των CSA και οι αγορές αγροτών, είναι εξαιρετικά μέρη για να συναντήσετε και να συνδεθείτε με φίλους καθώς και με αγρότες.

Ποια είναι τα τοπικά αγροτικά Προϊόντα

• Φρούτα: πορτοκάλια, λεμόνια, μανταρίνια, σύκα, σταφύλια, αχλάδια, πεπόνια, καρπούζια.
• Λαχανικά: πατάτες, κρεμμύδια, ντομάτες, αγγούρια, μπρόκολο, μαρούλι, μελιτζάνες, καρότα, γλυκοπατάτες.
• Ελιές.
• Σιτηρά

Τροποποιημένα/Συσκευασμένα Προϊόντα

Λάδι, κρασί, μέλι, τυρί, καλλυντικά και αρτοσκευάσματα.

Άλλα προϊόντα

Προϊόντα αλιείας

ΠΗΓΗ: ΕΦΗΜΕΡΙΔΑ ΣΤΑΘΜΟΣ ΣΤΗΝ ΕΝΗΜΕΡΩΣΗ